Quoi de mieux qu’un bon petit gâteau pour se réconforter au coin du feu ? Pas de cheminée ? Pas grave on vous donne tout de même la recette !

Je vous propose de sortir les carottes et d’inviter vos amis à partager avec vous ce carotte cake vegan et sans gluten !

 

Qu’est ce qu’il faut ?

• 125 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de châtaigne
• 25 à 100 g de sucre (suivant les goûts)
• 3-4 carottes (pensez à aller voir votre maraîcher)
• 100-150 g d’amandes (vous pouvez mettre des noix aussi)
• 20 cl de lait végétal
• Huile végétale
• 1 orange pressée (ou un petit verre de jus d ‘orange)
• 1 sachet de levure
• Épices : Noix de muscade, cannelle et vanille
• Lait de coco
• Noix de coco rapée
• 2 pincées d’agar-agar
• Sucre

 

C’est parti !!

• Mélanger les farines, le sucre, la levure, les épices, le lait et l’orange jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse.

• Il vous reste ensuite à mixer les carottes (ou les râper) et les noix.

• Mélanger le tout et mettre au four thermostat 6 pendant 30 min.

 

Pendant que le cake refroidit on peut s’occuper du glaçage…

• Il suffit de mélanger le lait de noix de coco et la noix de coco râpé avec un peu de lait végétal et du sucre.

• Porter le mélange à ébullition, ajouter agar-agar  et couper

• Étaler le mélange sur le gâteau et laisser refroidir.

 

Maintenant pensez à donner vos avis et les photographies de vos œuvres !!

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