Le régime flexitarien, c’est quoi?
Adopter le « régime » flexitarien c’est diminuer sa consommation de produits d’origine animale sans les supprimer. Flexitarien comme flexible, ou végétarisme à temps partiel. L’objectif est d’augmenter sa consommation de légumes, fruits, légumineuses et céréales complètes. Comme vous avez pu le voir, j’ai mis le mot régime entre guillemets parce qu’il ne se réduit pas à un simple régime alimentaire c’est un mode de vie.
Lorsque l’on s’intéresse au mode de vie flexitarien, on est plus sensible à la qualité des aliments que l’on mange. En effet, nous allons essayer d’avoir l’alimentation la plus saine possible, simple et facile à mettre en place au quotidien afin d’être toujours en excellente santé. Nous allons essayer de supprimer, ou de réduire au maximum, la consommation de produits industriels et de produits raffinés.
Nous allons cuisiner tous nos plats et ainsi éviter la consommation d’additifs alimentaires, conservateurs, OGM, mauvais sucres, mauvais gras, sel etc. En gros : toutes les mauvaises choses que l’on trouve dans les produits industriels !
Nous suivions déjà ce mode de vie sans savoir qu’il portait un nom et c’est peut être votre cas. 🙂
Pourquoi réduire les produits d’origine animale ?
De nos jours, nous consommons beaucoup trop de produits d’origine animale et trop peu de fruits et de légumes. Beaucoup de personnes consomment un produit d’origine animale à chaque repas : produits laitiers et/ou beurre au petit déjeuner, viandes, poissons, yaourts ou fromage au déjeuner et au dîner.
C’est une habitude bien ancrée. Au moment d’établir le menu, nous choisissons d’abord une protéine animale, ensuite un féculent, et s’il reste de la place dans l’assiette, on essaye de rajouter (ou pas) une petite portion de légumes.
Nous devrions faire le contraire et choisir d’abord une grande portion de légumes, une protéine (d’origine animale ou végétale) et ensuite rajouter un féculent ou non.
Une étude qui a beaucoup changé notre façon de nous alimenter est l’étude Campbell. Je vous l’accorde, le docteur Campbell peut paraître extrême dans sa façon de voir les choses mais je pense qu’il y a quelque chose à retenir de son étude et je vous recommande de la lire (L’enquête Campbell ou The China study en anglais).
Pour le docteur Campbell, toutes les maladies modernes que nous connaissons, comme les problèmes cardiaques, les cancers, les maladies auto-immunes, le diabète, n’ont pas toujours existé et surtout pas avec une telle ampleur. Ces maladies modernes auraient toutes une même cause : trop de produits d’origine animale.
De plus, de nos jours, il faut faire attention à la qualité de la viande que l’on mange. Le recours aux antibiotiques est fréquent pour améliorer la rentabilité des industriels et je ne vous parle même pas des élevages en batterie.
Le fait de diminuer notre consommation de viandes nous permet de privilégier la qualité (élevage en plein air, bio, sans OGM) au détriment de la quantité et, de plus, nous l’apprécions encore plus les fois où nous en consommons.
Pour finir il faut savoir que les produits d’origine animale acidifient notre organisme et cela fait pencher notre équilibre acide-base du mauvais coté. Voilà pourquoi il est important de toujours accompagner vos plats de poissons et de viandes d’une grande portion de légumes.
Mais vais-je manquer de protéines?
On réduit les protéines animales, mais on augmente les portions de fruits, légumes, bonnes céréales et légumineuses. Les légumineuses (ou légumes secs) les plus connues sont principalement les lentilles, les haricots, les pois, ou encore les flageolets.
Les légumineuses sont une source de protéines végétales et sont pauvres en matières grasses. Elles ne contiennent ni acides gras saturés ni cholestérol. De plus, elles ont un indice glycémique bas, alors pourquoi sans priver ? On dit qu’il faut toujours associer la consommation d’une céréale à celle de légumineuses car ces dernières ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. Si vous suivez le mode de vie flexitarien, c’est-à-dire que vous continuez à manger des protéines animales, vous n’êtes pas obligé de respecter cette règle.
Voici par exemple notre top cinq des protéines végétales: tofu, tempeh, pois chiches, quinoa, les fruits à coques (plus particulièrement les amandes).
Pour résumé, le mode de vie flexitarien est un mode de vie qui peut correspondre à un maximum de personnes car nous continuons à consommer des produits d’origine animale (un plat par jour par exemple) mais en s’orientant vers les protéines végétales pour les autres repas.
Une journée type serait:
Petit déjeuner : Smoothie vert
Déjeuner: Saumon et fenouil émincé
Diner: Salade de quinoa aux petits légumes
Et pour vos petites faims entre les repas : un fruit ou une poignée d’oléagineux.
bonjour,
C’est tout à fait mon mode de vie actuel ! j’aurais aimé devenir végétarienne, mais l’histoire est plus compliquée que cela ! alors j’ai modifié ma consommation de protéïnes animales, soit environ 3 repas par semaine, et cela me va très bien comme ça ! merci pour cet article. Bérangère
Hello je le suis depuis très longtemps simplement parce que je n’ai pas trop les protéines animales mais apprécie de temps en temps du poisson ou des oeufs 😉
c’est clair cette publication est juste. trop de protéine nuit. je suis née dans une famille de « carnivores », la viande on aime ça, mais cela a fait trop de dégâts. je suis devenue par la force des choses raisonnable. Mais cette publication va m’aider à aller plus loin dans ma démarche. beaucoup d’infos et de conseils. mille merci
Hello Bérangère,
3 repas par semaine c’est très bien. Bonne continuation 🙂
Très chouette article, je suis ce mode d’alimentation depuis quelques années, j’apprends le nom, souvent mon mari dit que je suis végétarienne, et je lui réponds toujours que non puisque je mange de la viande de temps en temps ( 1 fois par semaine parfois moins), des oeufs, du fromage, du poisson ( 1 fois par semaine)une chose est sure c’est qu’à la maison le midi la famille mange à l’exterieur et chacun consomme ce qui lui plait, mais le soir c’est toujours végé…toujours est il que depuis 2 mois environ ma nourriture devient de plus en plus végétarienne, je n’ai pas consommé de viande depuis, plus envie, trop sensible à la cause animale…
merci pour votre article
belle journée à vous
Hello Anneva,
Merci pour ton témoignage et à très bientôt sur Mindset Santé 😉
Bonjour,
végétarienne depuis dix ans, j’ai habitué mon conjoint au flexitarisme et ça lui convient très bien…je ne suis plus capable de manipuler de la chair animale en cuisine; lui s’en accommode en mangeant à l’extérieur ou en soirée la viande qu’il veut. Mais je me pose la question de la possibilité d’imposer ce régime à mon fils de 18 mois? Je ne sais pas si il est médicalement problématique de ne pas donner de protéines animales une fois par jour à un enfant en pleine croissance..dans le doute il en mange, mais lui préparer de la viande me coûte beaucoup!