De bonnes combinaisons alimentaires permettent une digestion rapide et harmonieuse, ce qui libère un maximum d’énergie pour les activités physiques ou mentales. Dans le cas contraire, elles fatiguent l’appareil digestif et provoquent des ballonnements, gaz , coups de pompe et problèmes d’acidité.
Les bonnes associations
Les fruits
Ils se mangent à distance des repas (3 heures après et une demie-heure avant le repas suivant).
Ils se répartissent en 3 groupes :
– les sucrés ( banane , kaki ,dattes) qui nécessitent 4 heures de digestion
– les semi-acides (poire ,pêche,figue, mangue , raisin,prune , cerise ,nectarine ,litchi ) qui se digèrent en 2 heures.
– les acides ( kiwi , framboise, ananas, tomate ) en une heure .
Éventuellement, on peut combiner les fruits doux avec les semi – acides et les acide avec les semi-acide.
Eviter les sucrés et les acides.
Les oléagineux, riches en lipides, ne se mangent pas avec les fruits car le gras ralentit considérablement la digestion quand il est mélangé aux fruits.
Les légumes sont les seuls que l’on peut mélanger sans problème et se digèrent en 2 heures.
L’importance de l’eau
Boire beaucoup d’eau au réveil et en dehors des repas.Boire une demie-heure avant le repas et 2 heures après.
Boire en mangeant dilue les sucs gastriques et ralentit la digestion.
Les pastèques et melons sont à consommer seuls car ils se digèrent entre 15 et 30 minutes. Ils sont très nettoyants.
Equilibre acido-basique
Pour se maintenir en bonne santé, le PH sanguin doit être entre 7,32 et 7,42. Il est donc important de se construire une réserve alcaline afin de neutraliser les acides, ce qu’on dénomme « l’équilibre acido-basique »
L’organisme va tenter de les éliminer par les émonctoires ( poumons , peau , reins). Pour corriger cette acidose, dû aux protéines animales , céréales , légumineuses ,stress , pollution ,exercice physique en excès , manque de sommeil, transit irrégulier, il faut privilégier les fruits et les légumes.
La ration est de 60 à 80% pour les personnes en déséquilibre acido-basique.
Les protéines
Pour la plupart des gens , nous avons besoin d’un gros apport en protéines pour être en bonne santé.
Voilà ce qui est vrai ; tant que l’on ingère assez de calories , il est pratiquement impossible d’avoir une carence en protéines. Il y a en moyenne 15% de protéines dans les fruits et légumes et autant dans les noix et les graines. Sans compter les graines de chia qui fournissent des protéines complètes comme celle de la viande ainsi que des oméga 3 comme le poisson.
Pour résumer, il vaut toujours mieux associer le moins possible d’aliments et les consommer, ainsi que les boissons, à température ambiante.
Article rédigé par Cru & Co
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