La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble souvent associée au magnésium, dont elle améliore l’action. Avec les autres vitamines du groupe B, elle participe de façon très importante à l’assimilation des protéines.

La vitamine B6 est la vitamine du groupe B la plus connue. Ce privilège lui vient de son action facilitant sur l’assimilation du magnésium, très utilisé en cas de fatigue ou de stress.

Sa carence provoque des signes cutanés, des dépressions, des anémies et des problèmes immunitaires.
Les apports conseillés en vitamine B6 sont de 1,5 à 2 mg par jour chez l’adulte et de 2,5 mg par jour chez les femmes enceintes et allaitantes.

Aliments riches en vitamine B6, en mg pour 100 g 

• Levure alimentaire : 4,20 mg

• Muesli : 1,60 mg

• Saumon : 0,85 mg

• Pomme de terre chips : 0,89 mg

• Noix : 0,73 mg

• Foie cuit : 0,65 mg

• Lieu noir cuit : 0,60 mg

• Riz complet : 0,61 mg

Sources : Apports nutritionnels conseillés pour la population Française, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 3 e édition, Ed. Tec & Doc.

 

Article rédigé par Estelle Lejeune, étudiante en naturopathie, passionnée par la nature et les techniques de bien être. Estelle anime également un groupe d’échange dédié à la santé verte sur Facebook : « Vivre au naturel »