Mangez différent, ne doit en aucun empêcher le plaisir. Parce que la galette c’est maintenant, nous avons testé pour toi cette délicieuse recette de galette des rois vegan et sans gluten. AuX fourneaux !

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pour la pâte

• 60 g de farine de riz

• 10g de farine de soja

• 32 g de farine de millet

• 22 g de farine de pois chiche
• Sel

• 15 cl d’eau tiède

 

Pour la garniture

• 50g de poudre de noisette

• 10 ml de lait végétal (soja/ riz ou amande à votre convenance)

• 3 cuillères à soupe de purée d’amande

• 30 g de sucre de coco ou de rapadura

• 5 cuillères à soupe de maïzena

 

 

Préparation

• Mélange les farines avec le sel.
• Fais un puits et ajoute l’eau tiède. Pétris avec tes doigts. La pâte doit être un peu collante mais bien homogène. Mets le tout dans un film et laisse une heure minimum dans le frigo.

•  10 minutes avant de sortir la pâte du frigo, prépare la garniture.

• Dans la casserole, mets l’ensemble des ingrédients. Remue et laisse 5 à 10 minutes à feu doux. La crème obtenue doit être un peu granuleuse mais être épaissie. Laisse tièdir hors du feu.

•  Préchauffe ton four à 180 degrès

 

• Divise la pâte en deux et fais deux disques en étalant chaque moitié de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

• Mets la garniture sur un des disques en laissant entre 1/2 et 1 cm près des bords pour pouvoir fermer la galette.

• Mouille le bord avec le lait végétal à l’aide d’un pinceau.

• Recouvre par le deuxième disque en le collant par les bord.

• Egalise les bords, et fais des stries sur la pâte puis badigeonne avec du lait végétal.

• Enfourne et laisse cuire 25 minutes.

 

À déguster tiède, et dans la joie et la bonne humeur c’est encore mieux !

À découvrir :